Во-первых, собака может вырасти неспособной к выполнению своей функции, и её придётся отдать. Вернуть «заводчику», либо отдать кому-то другому. И это правильно, так и должно быть. Только когда размноженцам начнут массово возвращать некондит, они перестанут плодить брак.
Во-вторых, собака может погибнуть при исполнении. В принципе, любая собачья работа, будь то охота, задержание преступников, бои, бега, и прочие, сопряжена с риском для жизни. Охотничья может застрять в норе, штурмовая нарваться на нож или пулю, бойцовая погибнуть от обезвоживания, спортивная получить травму и стать инвалидом, и т.д.
В-третьих, собака может быть рабочей, но недостаточно хороша. Либо, выполнять свою работу не так / не в том стиле, как вам бы хотелось.
Могут быть и другие причины, по которым вам потребуется заменить собаку: проблемы со здоровьем, поведенческие проблемы, и т.д. Если вы будете относиться к собаке как к любимчику/члену семьи, то не сможете безболезненно с ней расстаться.
Более того, не сможете объективно оценивать возможности своего питомца; что уже чревато последствиями. Вы либо переоцените его способности и поставите в заведомо проигрышную ситуацию, либо просто побоитесь пустить в дело. Скажем, в атаку на преступника, либо на опасного зверя.
К тому же, сильная эмоциональная привязанность заставит вас сильно страдать в случае гибели животного. А ресурсы собственного организма тоже не бесконечны.